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Descriçion do produto

A pövia malta a l’é un complesso nutriçionale naturale ch’o ne vëgne da-o malto d’òrzea pe mezo de l’estraçion biotecnològica. O seu valô o l'é into seu ricco profî de nutrienti e into seu ricco profî de nutrienti e into seu preçiso tecniche de produçion.

Analixi tecnica

Componenti nutriçionæ do nucleo

Buxo: Maltosio (35-45%), fruttòsio, glucòsio

Proteñe e peptidi: ~13% de peptidi piccin piccin

Vitamiñe: Vitamina E, B-complex (B1, B2, B6), folato

Mineri: Calcium, rammo, færo, magnesio, manganese, fòsforo, potassio, zinco

Fibra dietetica: Fin a-o 12,3%

Enzimi: {{0 ].

Selenio- Pòmmia Malto inricchio

Produto pe mezo debiològica biosmiscion, o selenio o ven incorporou inti aminoaçidi e inte proteiñe, con formâ di compòsti de selenio organichi assæ bioattivi.

Contegnuo de selenio biologico:100–200 g/g(L'arriva a-a portâ de980 ppm)

Tasso d’assorbimento:>98%(grande ciù boñe do selenio inorganico comme o selenite de sòdio)

Controllo de qualitæ

Proprietæ fixiche: cô uniforme, nisciun strenzo

solubilitæ: O deslengua completa inte l'ægua, unna soluçion ciæa

Umiditæ: <5%

standard microbiali: Conosce co-e regole da seguessa alimentare

Test de selenio: Pe-i produti inricchii, verificâ o rappòrto organico

Profilo de l'allarme

A pövia de malto de qualitæ erta a l’òffre unautentico aroma maltyeapponti arruæ, megioando di ben fornæ pe natua sensa di additivi artifiçiæ.

A versatilitæ da pövia de malto a ne vëgne da-e seu propietæ biochimiche uniche.

Mechinmi fonçionali.

Scistema d’enzima

{-Demöi &-Diamilaxi: Rosa l'amido inte di succai fermentabili, con aggiuttâ a fermentaçion da pasta e megioâ a tesciua do pan.

Stabilitæ de cado: Dòppo forno a-o125 graddi pe 2 oe, l’attivitæ d’enzima a se reduxe da82.2–90.0%, garantî a rottua de l'amido controllou.

Proprietæ antioscidante

Selenio: Essençiâ pe-a peroscidaxi da glutation (GSH{-Px), ch’a neutralizza i peròscidi lipidi e i radicali liberi.

Vitamina E & polifenöli: O travaggio de travaggio de mainea sinergica co-o selenio pe di effetti antioscidanti megioæ.

Sviluppo de l'allarme

Reaçion e caramellizzaçion do maillard: O produxe de piraziñe, de funaçioin, e di aldeidi, con creâ di gusti ricchi arrosti.

I avvantaggi nutriçionali

Selenomiçioniña: O selenio biologico in pövea de malto o l'éertamente biodisponibile, sostegnî l’immunitæ e a fonçion da tiròide.

L'impatto roològico in sciâ pasta

Azzonze5% in pöo redue a stabilitæ da pasta, ma o megioa l'astenscibilitæ, e o domanda de regolaçioin do proçesso.

Tabella: Effetto do 5% de pövie de malto in scê propietæ da pasta

Propietæ	Modificâ	Effetto
Stabilitæ da pasta	Decrete	A tolleransa a-a mescciua reduta
Indiçe de famiggia	Decrete	fòrsa da pasta ciù debole
Rescistensa à fossa	Decrete	Megioâ l'estenscibilitæ da pasta
Grafico deboling	aumento	Rescistensa mecanica reduta

Avvantaggi do nucleo

A pövea de malto a l'öfreavvantaggi unichiin sce di additivi scintetichi:

✅ Etichetta naturale e netta: Nisciun additivo artifiçiâ, soddisfâ netta e tendense.

✅ Fortificaçion nutriçionale: Ricco in vitamine, minerali, eselenio organico(95% biodisponibilitæ).

✅ Megioamento de l'allarme: ImpartisMaltiness arrosto naturale, reduxendo a neçescitæ de gusti artifiçiæ.

✅ Megioamento de Qualitæ do produto: Estende a vitta de conservaçion, a megioa a tesciua, e a prevëgne o stagno inte mercançie da forno.

✅ Seguessa & Tolleransa: Nisciun reisego de teuscega, adatto pe-a nutriçion di neonati e i alimenti pe-a sanitæ.

Confronto: Powder do malto contra Azzonti scintetichi

Fattô	Powder Malt	Additivi scintetichi
Vivagna	L'estratto de l'òrzea natuâ	Scintexi de chimica
Seguessa	Alto, nisciun effetto segondäio	E primme preoccupaçioin de teuscega
Valô nutriçionale	Multil{tributo complesso	Scinico de l’ingrediente de fuonçion
Luoda	Autentico, moltiplan	Artifiçiâ, un{-dimenscionale
Appello do consummatô	Erto (etichetta netta)	Declin pe caxon de preoccupaçioin pe-a sanitæ